La nostra cantina nasce dalla ristrutturazione di un antico palmento del 1896. Un luogo dove storia e innovazione si incontrano per valorizzare ogni fase della filiera vitivinicola.
Dove la tradizione incontra il futuro
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Un’antica
anima rinnovata
La nostra cantina nasce dal recupero e dalla ristrutturazione del vecchio catoio del 1896, un edificio storico riportato a nuova vita nel pieno rispetto dei vincoli di restauro conservativo imposti dalla soprintendenza.
L’intervento ha previsto anche l’ampliamento dell’antica struttura con nuovi ambienti funzionali, come magazzino, sala degustazione, barricaia e uffici, armonizzati nel paesaggio rurale di Palizzi. Questo connubio tra passato e presente rappresenta la base identitaria dell’azienda.
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Innovazione
al servizio
della qualità
La nuova cantina termo-condizionata è dotata delle tecnologie più avanzate per garantire un controllo ottimale durante tutte le fasi della produzione.
Le cisterne di fermentazione a temperatura controllata e i sistemi digitali di gestione della vinificazione e della fermentazione malo-lattica permettono di ottenere vini strutturati e raffinati.
L’affinamento avviene nella barricaia, in botti di rovere di Allier, contribuendo a elevare ulteriormente la qualità del prodotto finale.
DA GENERAZIONI
con passione
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Vino, territorio
e accoglienza
La posizione della cantina, con affaccio sul mare di Palizzi, unita alla presenza della foresteria, rappresenta un’opportunità concreta per sviluppare il turismo enogastronomico, uno degli obiettivi strategici dell’azienda.
Produciamo vini I.G.T. rossi, bianchi e rosé, trasformati all’interno di un’area certificata, integrando l’attività vitivinicola con progetti di sviluppo rurale come l’agriturismo, i percorsi del gusto e le attività culturali. Un investimento sostenibile, orientato alla qualità, all’ambiente e all’innovazione.
